Aperitív

Destilát – Fine Destillery (slivovica, marhuľovica, hruškovica)

5,50 €

Predjedlo

Tatarák z hovädzej sviečkovice s hriankami / topeničkami (1,3,10)

13,50 €

Polievka

Krém z červenej šošovice a žltého hrachu s trhaným údeným mäsom a maslovou hriankou (1,7)

4,90 €

Hlavné jedlo

Sous-vide bravčová panenka s foie gras omáčkou, zemiakovou kašou a nakladanými shimeji hubami (7)

16,90 €

Aperitív

Prosecco

2,50 €

Predjedlo

Hovädzia rolka z trhaného mäsa so zemiakovou espumou a slaninovým prachom (7)

8,90 €

Hlavné jedlo

½ porcie vyprážaného kuracieho Cordon Bleu (plneného šunkou a syrom), ½ porcie medailónikov z bravčovej panenky na hubovej omáčke

13,90 €

Príloha

½ ryže, ½ opekaných zemiakov

3,00 €

Aperitív

Hubert De Luxe, Hubert Club

Fľaša 14,00 € – max. pre 7 osôb

Predjedlo

Grilovaná kačacia pečeň s glazovanou cibuľkou a teplou bagetkou (1)

8,50 €

Hlavné jedlo

Konfitované kačacie stehno s červenou kapustou, domácimi zemiakovými lokšami a silnou kačacou omáčkou (1,7)

16,50 €

Aperitív

Aperol Spritz / Mimosa / Mojito / Strawberry Mojito

Predjedlo

Schwarzwaldská šunka podávaná na bagetke s bylinkovým krémom s mascarpone

5,50 €

Polievka

Domáca slepačia polievka s mäsom a rezancami

4,90 €

Hlavné jedlo

Grilovaný losos s maslovou omáčkou s olejom z čiernych olív a bielou maslovou špargľou (4,7)

16,50 €

Príloha

Opekané zemiaky / varené zemiaky

3,00 €

Grilovaná zelenina

3,50 €

Aperitív

Martini Dry / Bianco

2,75 €

Polievka

Domáca slepačia polievka s mäsom a rezancami

4,90 €

Hlavné jedlo

Hovädzia falošná sviečková špikovaná slaninou s karlovarskou knedľou, brusnicami a crème fraîche (1,3,7,9,10)

14,50 €

Alternatívou sú švédske stoly. Počet porcií sa upresní podľa konečného počtu hostí.

Návrhy kombinácií

100 g kuracie medailóniky

4,50 €

100 g vyprážané kuracie rezne

4,50 €

100 g grilovaný losos

9,50 €

100 g vyprážané bravčové rezne

5,50 €

Cca 500 g vykostené pečené bravčové koleno s kyslou oblohou, horčicou, chrenom a chlebom

9,50 € (doplatok za každých ďalších 100 g: 1,50 €)

100 g hovädzie líčka

6,90 €

100 g bravčové líčka

5,90 €

100 g plnená kuracia roláda (napr. špenát, syr, šunka)

5,20 €

100 g plnená bravčová roláda (napr. vajíčko, údenina, kyslá uhorka)

5,50 €

100 g bravčové karé na hríbovej omáčke

6,20 €

Grilovaná zelenina

3,50 €

Miešaný šalát

2,30 €

Majonézový šalát

3,00 €

Ryža, opekané zemiaky, hranolky, varené zemiaky

3,00 €

Zemiaková knedľa

2,50 €

Omáčky: demi-glace, syrová, slivková, z lesných hríbov, Café de Paris

Slané pečivo

Maslové, oškvarkové, syrové a bryndzové pagáče
(minimálny odber z jedného druhu je 50 ks)

0,75 €/kus

Maslovo-syrové preclíky posypané podľa želania
(minimálny odber z jedného druhu je 50 ks)

1,20 €/kus

Sladké

Domáca čokoládová tortička s mrveničkou, pistáciovým krémom a vanilkovou zmrzlinou (1,3,7)

5,90 €

Pečené broskyne s penou zo slaného karamelu a pečenou bielou čokoládou (7)

5,90 €

Horúce maliny podávané s vanilkovou zmrzlinou a šľahačkou (7)

4,90 €

Priniesť si môžete vlastné slané občerstvenie, torty a zákusky. Pri tortách a koláčoch účtujeme poplatok 1,50 €/osoba.
(Servisný poplatok zahŕňa skladovanie sladkého v chladničkách, kompletný servisný inventár a naloženie zákuskov personálom.)

1. Obilniny obsahujúce lepok (pšenica, raž, jačmeň, ovos, špalda)

2. Kôrovce a výrobky z nich

3. Vajcia a výrobky z nich

4. Ryby a výrobky z nich

5. Arašidy a výrobky z nich

6. Sójové zrná a výrobky z nich

7. Mlieko a výrobky z neho

8. Orechy (mandle, lieskové orechy, vlašské orechy, kešu, pekanové orechy, para orechy, pistácie, makadamové orechy a výrobky z nich)

9. Zeler a výrobky z neho

10. Horčica a výrobky z nej

11. Sezamové semená a výrobky z nich

12. Oxid siričitý a siričitany v koncentráciách vyšších ako 10 mg/kg alebo 10 mg/l

13. Vlčí bôb a výrobky z neho

14. Mäkkýše a výrobky z nich